살 빠지는 빵 만들기 | 단호박 빵

 

 

 

다가오는 여름에 다이어트를 하려는데,

빵순이라구요?

빵이 너무너무 먹고싶을 때

입터짐 방지용으로, 다이어트 용으로 제격인

단호박 빵을 소개합니다!

 

재료

단호박 1통, 계란 3개(단호박 크기에 따라 조절),

알룰로스(꿀 대체 가능), 견과류(기호에 따라) ​

 

 

도구

머랭을 칠 수 있는 믹서(핸드믹서 or 튼튼한 팔),

오븐(오븐에 이름 붙여주고 싶을 정도로 사랑스럽) ​ ​

 

 

시간 없는 사람들을 위한 간단 레시피

1. 단호박 세척(식초물에 담궈서 헹구고 물로 2차)

2. 단호박 통째로 전자레인지 (3~4분)

3. 찌기 편하게 조각내기

4. 단호박 으깨고, 계란 노른자, 알룰로스, 견과류 섞섞

5. 계란 흰자 머랭치기

6. 으깨진 단호박과 조심스레 섞섞

7. 190도 10분 예열한 오븐에 180도 30분 구우면 끝!

 

 

자 이제 그럼 사진과 함께

상세한 레시피 시작합니다!

 

 

1. 단호박 세척하기

식초물에 담궈서 표면에 있는 이물질을 제거하고

물로 2차 헹굼하면 좋아요!

 

2. 단호박 통째로 전자레인지 (3~4분)

 

전자레인지에 3~4분 돌려줍니다.

그 이유는 단단한 단호박 껍질을

안전하게 토막내기 위해서에요!

 

그렇다고 너무 오래 돌리면 식감이 없을 수 있으니,

확인하면서 겉만 살짝 익혀주기!

 

3. 찌기 편하게 조각내기

위아래 꼭지 부분을 피해서

반토막을 낸 후, 꼭지부분을 V자로 도려내면

수월하게 단호박 손질 완료!

 

 

4. 삶아진 단호박 으깨고,

계란 노른자, 알룰로스, 견과류 섞기

단호박은 7~8분 찌면 보통 삶아집니다!

다만 더 확실히 다 삶아졌는지 확인하는 방법은

젓가락으로 찔렀을 때 푹~들어가는지 확인해보면

완벽하게 확인 가능해요 ^^

 

으깸용 도구가 없어도 괜찮아요!

없다면, 포크를 사용해서 으깨줘도 되고,

조금 식혔다가 손으로 큼직큼직하게

으깨도 좋아요!

 

 

 

그리고 적당한 단맛과 오도독 씹히는

식감을 위해 알룰로스와 견과류를 추가해요!

 

 

5. 계란 흰자 머랭치기

원래 핸드믹서가 없을 때까지만해도

머랭 들어간 제과제빵은 하기 두려웠는데,

 

핸드믹서로 하니까 1시간 걸리던 작업이

3분으로 줄어들더라고요!

 

게다가 곱게 잘나와서

퀄리티도 올라가고 아주 만족스러워요~

 

 

6. 으깨진 단호박과 조심스레 섞어주기

부푼 머랭의 숨이 꺼지지 않게

조심스레 굴려가듯 섞어주세요!

 

많이 섞는 것도 머랭이 금방 죽으니까

적당히!

 

7. 190도 10분 예열한 오븐에 180도 30분 구우면 끝!

첫번째 사진 속 발가락을 보지마시고..

꼭지점 부근까지

꽉꽉 채운 단호박빵 반죽을 보셔요!

 

 

 

 

30분 뒤!

짜잔~

 

보이시나요 이 촉촉함..

겉면은 계란 맛이 많이 나지만

단호박과 함께 먹으면

부드러운 카스테라 저리가는 맛!

 

너무 쉽고 간단한 단호박 빵 만들어서

다이어트 입터짐에도 끄떡없는 여름 준비

함께 해보아요!

 

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